Z wielkim entuzjazmem pragnę zaprosić Państwa do Mono Pâtisserie & Bistro.

Nowego miejsca na mapie Bielska-Białej, zlokalizowanego w samym centrum. Ideą Mono jest połączenie wyjątkowego klimatu z najlepszymi, specjalnie wyselekcjonowanymi składnikami. Do stworzenia wspaniałych, nowoczesnych deserów - monoporcji, klasycznych ciast oraz ręcznie robionych pralin używam belgijskiej czekolady, ze specjalnie wyselekcjonowanych ziaren kakaowca.

Dodatkowo moim standardowym surowcem są ekologiczne bakalie, jaja od kur z wolnego wybiegu oraz rzadko spotykane owoce takie jak rokitnik, brusznica czy yuzu. Nie lubię półśrodków. Jeśli mąka, to koniecznie z włoskiego młynu. Kto raz spróbuje jej do wypieków, ten nie wróci już do innej. Jeśli konfitury, to tylko te, robione na miejscu. Szkolenia u najlepszych pastry chefów w Polsce i Paryżu nauczyły mnie patrzenia na cukiernictwo zupełnie inaczej. Niesztampowo. Nauczyłam się wymagać od deserów zdecydowanie więcej. Lubię niebanalne połączenia i to właśnie nimi pragnę się z Państwem podzielić.

Sara Szal

Zapraszam do Mono Pâtisserie & Bistro!

mnóstwo niesztampowych propozycji

Zobacz spróbuj co to nowoczesne cukiernictwo.

Zapraszamy Państwa do wypróbowania naszych wyjątkowych monoporcji. Deserów przygotowywanych własnoręcznie, na miejscu. Monoporcje charakteryzują się małą wielkością - idealną na kilka kęsów oraz bardzo intensywnym bukietem smakowym. Są tworzone indywidualnie, jeden, po drugim.

Oprócz monoporcji warto wspomnieć także o naszych autorskich pralinach, które przygotowujemy z najwyższej jakości belgijskiej czekolady. Jeśli szukają Państwo deserów bezglutenowych, wegańskich czy bezcukrowych - serdecznie zapraszamy do Mono.

W naszym bistro znajdą Państwo mnóstwo niesztampowych propozycji, które z pewnością trafią w Państwa preferencje.

Nietuzinkowe doznania smakowe

W Mono Pâtisserie & Bistro mogą Państwo doświadczyć czegoś zupełnie nowego. Oprócz nietuzinkowych deserów, będących mieszanką wyjątkowych połączeń smakowych, chcemy zaproponować Państwu wypróbowanie aromatycznej, słodkiej, zielonej herbaty matcha.

W Mono Pâtisserie & Bistro parzymy ją według tradycyjnej, japońskiej ceremonii Sado. Do jej przygotowania używamy miotełki bambusowej Chasen, która w połączeniu z odpowiednimi ruchami ręki, wpływa na uzyskanie odpowiedniej konsystencji naparu.

Przelewanie go przez specjalne sito daje efekt charakterystycznej, zielonej pianki.

Śniadania w Bielsku-Białej

Mono Pâtisserie & Bistro to miejsce idealne na rozpoczęcie dnia. W naszym menu znajdą Państwo nietuzinkowe zestawy śniadaniowe.

Przygotowujemy je z najlepszych składników. Ekologicznych owoców, bakalii czy jaj z wolnego wybiegu. Chleb podawany do śniadania wypiekany jest na miejscu, z wcześniej przygotowanego, naturalnego zakwasu.

W Mono podajemy także Speciality Coffee - kawę z najwyższej jakości ziaren. Charakteryzującą się pełnym bukietem, unikatowym smakiem i aromatem.

Nowoczesne Bistro

Nasze bistro mieści się w samym centrum Bielska-Białej, przy ulicy Barlickiego. W lokalu dostępnych jest 50 miejsc siedzących.

Wchodząc do Mono mogą Państwo od razu złożyć zamówienie (wybierając spośród bogatej oferty monoporcji i pralin w witrynie) lub też po prostu usiąść przy wybranym stoliku.

W kilka chwil tuż obok pojawi się ktoś z naszej wykwalifikowanej obsługi, aby po zadaniu kilku pytań dotyczących Państwa preferencji smakowych, pomóc w wyborze odpowiedniego deseru.